豆腐干提高保水性凝胶性耐高温不化

豆腐干耐高温蛋白凝胶魔芋多糖 普通豆腐干结构改善、提高凝胶保水能力、提高品质、增加豆腐胚子凝胶强度、提高抗高温高压能力，灭菌后休闲豆腐干口感明显改善，提高出品率30-40%；增加膳食纤维素、丰富营养成分。

使用方法：将本品用8-10倍60℃热水搅拌溶化，豆腐点浆时加入，搅拌均匀，然后按常规方法生产豆腐干胚子。

添加量：1.0%