适宜制作各种蛋白凝胶食品结构原料，可全部或部分替代TG酶，使大豆分离蛋白乳化浆交联凝胶；用本品制作的产品结构细腻、凝胶强度大、劲道弹脆、品质优良、耐高温灭菌。
使用时，将本品适量常温饮用水溶解，加入大豆蛋白乳化浆中一起折拌即可。
添加量:0.25-1.0%
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千叶豆腐原料提高弹性保水性劲道
1480IP属地 河北
| 价格 | ￥99.00 |
| 发货 | 河北省石家庄市裕华区 |
| 数量 | -+ |
| 库存 | 10000000kg |
商品详情
TDB-2002 蛋白凝胶结构魔芋多糖
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